14 Abr MITES DE L’ALIMENTACIÓ
Per : Abel Mariné
Abel Mariné va començar la conferència explicant el que vol dir la paraula mite, en mitologia significa paraula solemne, creences d’una cultura o d’una comunitat, la qual els considera històries veritables.
Hi ha moltes falsedats en alimentació (fake news) i són acceptades per molta gent de cultura elevada.
Avui dia si no menges estrany o rar no menges bé, i no tenim en compte que molts productes que actualment estan de moda provenen de pobles pobres, que són la seva alimentació bàsica i que aquesta gran demanda del producte, l’encareix, i llavors ells no en poden menjar per car (la quinoa per exemple). És bo innovar, menjar productes d’altres llocs, però no cal tant, nosaltres tenim aliments molt bons.
També ens va parlar sobre els mites presents a la nostra societat entorn dels aliments i l’alimentació derivats d’una visió emocional i no científica sobre les característiques dels aliments i els seus efectes sobre l’organisme.
També es va referir a les repercussions negatives que moltes creences i pors injustificades pel que fa al que mengem tenen sobre la salut individual i col.lectiva, com per exemple: són perjudicials els lactis? És millor no menjar carn? Crea adicció el sucre? Que és millor el moré o el blanc? Per què moltes persones, no celíaques eliminen el gluten de la seva alimentació?
Situació actual de la salut
• Increment esperança de vida, envelliment de la població, malalties metabòliques en la gent jove.
• Sedentarisme
• Increment de malalties cròniques no transmissibles relacionades amb l’alimentació.
Percepció de l’estat de la salut de les persones
• Qualitat de vida.
• Estan en forma
• Felicitat, benestar, comoditat, llarga vida.
• Les pors de la societat de l’opulència.
• Les pre-malalties.
• Què vol dir estar sa?
Innovació en els estils de vida o en els productes, aliments que consumim. Innovar els aliments o innovar la dieta? Producte de proximitat.
Menjar acompanyat és més bo.
No es fa cas de la ciència, però certs pensadors han dit:
• Hipocrates: “Que els teus aliments siguin la teva medicina i els medicaments el teu aliment”
• Woody Allen: Les dues paraules més boniques que es poden dir no són t’estimo, sinó és benigne.
• Amy Lee: “Als setanta, tots volien ser lliures, als vuitanta ser rics, i als noranta estar sans.
Una conferència, útil, encertada i adient en el nostre dia a dia.
L’Abel Mariné ens va desmitificar moltes de les quantitat de dietes que actualment existeixen.
Sense comentaris